孩子们的自助午餐

热点 2019-9-26 红锦网

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  以前,每次跟随各种教育考察团出国学习,看到国外小学的孩子们自主随意地排队拿餐具、取餐、落座就餐、归还餐具和收拾垃圾,同行的校长、老师总会赞叹那些孩子体现出来的规则意识、就餐习惯,叹息我们的学生太多无法“自助”,孩子们也没有这样的素养。


  大多数学校为了防止孩子们摔坏餐具,都采用不锈钢餐盘,或让学生自带不锈钢餐具,由老师或工作人员将饭菜分发到学生手中,这样操作稳妥、安全。


  我们的孩子真做不到那样自律?还是我们从来没有注重过这方面的培养?


  从幼儿时期开始,无论是家里,还是幼儿园和学校,孩子们几乎都是使用的塑料或不锈钢餐具。是不是我们怕放手,才限制了孩子们成长锻炼的空间和机会?


  2016年8月,我们再一次带着部分老师出国考察,回来后决定在谢家湾小学两个校区推行自助午餐。为了让6000多名孩子更好地体验就餐文化,得到良好成长,我们选用了全套陶瓷餐具。


  “尝鲜”的困难超出我们的预想。


  虽然准备好了咖啡色的托盘,洁白的陶瓷盘子、饭碗,以及可供自主选择的筷子、勺子,也给孩子们提出了明确要求,但是孩子们排队挑选菜品时的犹豫不决,极大影响了就餐队伍前进的速度;虽然孩子们很喜欢这种新鲜的取餐方式,但低年级很多孩子却不知从何下手,偏食挑食、残渣乱扔、交流音量失控等问题尤为突出。


  实行自助午餐的第一天,整个午餐持续到两点才结束,干部教师们两点后才吃上饭。最令大家心疼的,还有那一大筐摔碎的陶瓷餐具。


  接下来的一周里,很多人开始怀疑,我们的孩子是不是真的不行?我们也在思考,要不要更换不锈钢餐具?


  不!不能放弃!


  也许是我们给孩子们的引导和机会还不够多;也许是我们的组织工作、引导工作做得还不够好……


  借着这个的机会,我们组织孩子们分班讨论有关个人与团队、自律行为与全体就餐效果的关系,梳理出自助午餐时的规则、礼仪、禁忌等,研发与自助就餐有关的课程内容,从做好一件小事开始学会对自己的行为负责,学会团队协作配合,学会跨班级、跨年级共同相处。


  一个月之后,孩子们端托盘、拿餐具、取饭菜已经娴熟自如了,加上实行了高低年级学生错时就餐,全校的就餐时间已经实现在11点30到12点30之间完成。


  不到一年时间,就餐时的噪音和摔碎陶瓷餐具的数量降低了一倍,相应生成了一系列自助餐约定,如“轻拿轻放餐具”“第一次摔碎陶瓷餐具不用赔偿,吸取教训,第二次摔碎就需要赔偿”等。


  两年以后,孩子们已经可以轻松地取出托盘,轻拿轻放陶瓷餐盘、饭碗、汤盅,懂得了排队时保持安静有序、不挤不抢,取餐的数量、速度、品种适宜即可,就餐时随机与不同的同学一起就坐,交流时自如大方、真诚友好。孩子们开始期待午餐时间,明天会遇见哪些同学、认识哪些新朋友。


  我非常喜欢在餐厅里与不同年级的孩子们不期而遇的感觉,可以听他们讲最近忙什么、苦恼于什么,接受他们稀奇古怪的提问,和他们一起讨论理想。有时我也会故意考考孩子们,比如,如果餐厅里没有安装分贝测试仪,我们又该怎样控制就餐时交流的音量?


  我还常常看见,孩子们非常得体地与其他学校来驻校研修的校长、老师交流,举手投足之间,透露着自信自在、热情朴实。


  现在,摔碎餐具的孩子越来越少。


  偶尔听到摔碎餐具的声音,大家会互相打趣,“那是成长的声音。”


  渐渐地,孩子们懂得了,养成认真做好生活中每一件小事的习惯,与认真上好每一节课一样重要;慢慢地,孩子们理解了,吃饭不仅是一种需要、一种技能,也是一种学习、一种文化,习惯、修养、乐趣、成长都蕴含其间。


作者|刘希娅

责任编辑|周晏如

公民报刊社中央厨房

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